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    5 alimentos que jamás se te hubiera ocurrido hacer a la parrilla

    Planeta Joy – vie, 13 jul 2012

    No son los típicos alimentos que ponés a grillar, sino todo lo contrario. Probalos y después contanos.

    Sandía
    De forma inesperada, el calor, el humo y una pizca de sal hacen de esta fruta algo muy sabroso, carnoso y mucho menos dulce. Hay que cortar la sandía en fetas de dos centímetros de grosor, rociar con aceite de oliva, cebolla picada, sal y pimienta, y poner a la parrrilla cinco minutos de cada lado. Están listas cuando se caramelizan y comienzan a secarse. Sirve como acompañamiento e, incluso, para hacerte una hamburguesa de sandía, con pan y queso derretido.

    Lechuga romana
    Las hojas verdes reciben muy bien el calor y al ponerlas sobre el fuego adquieren un gustito ahumado que es perfecto para una buena ensalada. Esta es una receta posible: cortá dos plantas de lechuga romana a lo largo y cubrilas con aceite de oliva, sal y pimienta. Grillalas a fuego medio durante uno o dos minutos. Servilas con queso parmesano y vinagre de vino. Una delicia.

    Palta
    Si dividís la palta en dos y ponés ambas mitades un ratito en la parrilla, vas a obtener un guacamole extra ahumado y extra salado, sin que parezca un exceso. También servirá para hacer ensaladas de todo tipo.

    Batatas
    Este ingrediente no es tan extraño, pero hacerlo a la parrilla conlleva una receta que no muchos conocen. Lo ideal es recubrirlas enteras con manteca y colocarlas sobre un fuego mediano-alto hasta que la piel esté dorada (entre 45 minutos y una hora). Para terminar, cortalas de forma longitudinal y cubrilas con manteca y azúcar morena.

    Bizcochuelo
    Una manera interesante de comer bizcochuelo es, una vez cocido, asarlo un poco: le da calidez al interior, la corteza queda caramelizada y su inherente dulzura equilibra los sabores ahumados. Cortá una porción de bizcochuelo de dos o tres centímetros de grosor, ponele manteca de ambos lados y dejala sobre fuego moderado durante dos minutos de cada lado. Podés acompañar con frutas, helado o salsa de chocolate.

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